2025年6月4日，南京金陵饭店迎来餐饮界年度盛事——2025馄饨峰会暨第十二届江苏乡土风味烹饪大赛馄饨美食专项赛。本届峰会以“家乡味·馄饨香”为主题，汇聚全国数十家顶尖馄饨品牌，而最受瞩目的“馄饨大王”终极荣誉，最终由中式快餐头部品牌——江苏万家如意食品有限公司的“如意馄饨”摘得！

【南北风味云集，谁能问鼎“馄饨大王”？】

活动现场，来自扬中的刀鱼馄饨、河豚馄饨，苏州的碱蓬馅大馄饨，南京的螃蜞馄饨等特色风味齐齐亮相。当一碗碗皮薄如纸、馅料饱满的馄饨端上评审台，“馄饨大王”的争夺战进入白热化。

评审团从工艺传承、风味创新、食客口碑等多维度严苛打分，最终如意馄饨，以“皮薄透光、馅足味鲜、汤头醇厚”的绝对优势，被评委一致推选为“馄饨大王”！

【揭秘“馄饨大王”的品牌基因：3万平米基地+高校科研双驱动】

作为本届峰会焦点，如意馄饨的品牌实力引发行业关注：

– 现代化生产基石：品牌在浒墅关经开区建有30000平方米现代化生产基地，涵盖冷鲜冷冻馄饨、水饺、面条等全品类生产线，年产能超万吨，从原料仓储到冷链配送实现全流程品控。

– 产学研创新体系：近年来，公司与江南大学食品学院共建教育科研基地，累计获得多项国家专利，在馅料保鲜技术、面皮筋道改良等领域实现突破，让传统馄饨兼具“老味道”与“新科技”。

– 行业标杆荣誉：凭借卓越品质，如意馄饨相继斩获“国家级绿色餐饮企业”“江苏省著名品牌”等权威认证，全国2000余家自营+加盟店覆盖32个省市，成为消费者心中“放心馄饨”的代名词。

【从“区域连锁”到“国民品牌”：“馄饨大王”的破圈密码】

江苏省餐饮行业协会会长于学荣在颁奖仪式上特别指出：“如意馄饨的胜出，是‘传统工艺现代化’与‘科研赋能产业化’的双重胜利。”他提到，品牌以冷鲜冷冻食品制造为根基，形成“中央工厂+连锁门店+零售终端”的全产业链布局，为传统小吃的规模化发展提供了范本。

【品牌发声：让“馄饨大王”成为中国味道】

“摘得‘馄饨大王’不是终点，而是新起点。”如意馄饨品牌负责人表示，未来将依托3万平米生产基地与高校科研资源，持续开发地域特色馅料，让高质平价的美食遍及世界！